Продолжу рассказывать про любопытные факты и эффекты в рамках #adventOfUniverse и зачем я в это вписался?!
**День 13: эффект Мпембы ** Эффект состоит в том, что горячая вода замерзает быстрее холодной (при прочих равных условиях). Звучит абсурдно: вы берете кипяток и воду комнатной температуры, ставите в морозилку, и кипяток замерзает быстрее.
Вообще это странная история, потому что у этого эффекта нет объяснения с точки зрения современной физики. Точнее, объяснений куча, но ни одно не объясняет эффект однозначно. Хуже того, мы даже не уверены, существует ли этот эффект вообще. С одной стороны, есть куча демонстраций, что эффект существует. Но недавние систематические исследования, которые контролировали параметры емкостей для воды, конфигурации холодильника и т.д. И они утверждают, что эффекта на самом деле никакого и нет. В других работах эффект то наблюдается, то нет, в зависимости от условий.
Мне кажется, это уникальный случай в современной физике, когда явление может повторить каждый, но оно, возможно, не настоящее. В том смысле, что нет какого-то специального эффекта от температуры воды, а скорее от разных условий наблюдений. Предполагается, что на скорость охлаждения влияют параметры емкости и холодильника, но не какая-то неизвестная физика.
В общем, чудеса. Каждый год выходит несколько новых работ с разбором эффекта, и каждый раз это что-то новое.
Любопытно, что в квантовом мире такой эффект, кажется, будет работать! Там уже гораздо сложнее говорить о влияние емкости или холодильника. Какой вывод из этого для классического эффекта? Неизвестно.
Вот так, иногда кажется, что физика уже объяснила почти все, что можно в нашей повседневной жизни. Но оказывается, что нет.